Компания «АРТО» внедрила систему автоматизации iiko в блинную «СКОРОЕД»! (АРТО, ООО / Автоматизация Развлекательных и Торговых Объединений)
26 декабря 2011 12:44
Специалисты компании «АРТО» успешно завершили внедрение системы автоматизации iiko в настоящую блинную «СКОРОЕД», открывшуюся в г. Екатеринбурге.
Что такое масленица? Блины! Блины! Блины! Все всех приглашают в гости на огромное количество блинов. Но ведь масленица раз в году, поэтому массовое поедание блинов превращается в редкое событие. Теперь проблема кардинально решена новой блинной «СКОРОЕД» открывшейся в самом сердце студенческого городка Федерального Университета. Блин с маслом, блин со сметаной, блин с ветчиной, блин с икрой, блин с рыбой, каких только блинов там нет! Надо просто идти, выбирать и есть!
Оказалось, что приготовление блинов процесс далеко не из легких. Конечно это не запуск шатла, но все же несколько сложных процессов мы нашли. Например:
*
тесто на блины замешивается сразу на большое количество выходов, следовательно, нам надо точно рассчитать, сколько реально качественных блинчиков можно приготовить из определенной заготовки теста
*
большой ассортимент продуктов для начинок, который надо точно учитывать, как при закупе, так и при приготовлении. Ведь продукты в «СКОРОЕДЕ» всегда должны быть свежие ведь списание просрочки – это убытки!
Ветераны автоматизации «АРТО» по уже сложившейся традиции предложили систему iiko.
Как это фантастически не звучит, но iiko находит свое применение в любой сфере общественного питания, а в купе с профессионалами дает невероятно положительный результат.
Так как в помещении блинной в момент обращения к нам велись отделочные работы, специалисты «АРТО» решили провести первый этап тренинга персонала на свой «тренировочной базе», чтобы не терять время, а оперативно и грамотно внедрить систему.
Оборудование, которое в последствие будет работать на предприятии, должно быть профессиональным, высокопроизводительным и самое главное надежным. Именно поэтому на объекте были установлены:
*
сенсорный моноблок Posiflex KS-6815 (водозащищенный флагман POS-терминалов)
*
принтер для ЕНВД Posiflex-5200 (отлично зарекомендовавший себя в самых сложных условиях)
*
весы CAS ED-6 (которые, кстати, подключены к моноблоку и автоматически принимают в программу вес блюд поставленных на них)
В процессе внедрения специалисты «АРТО» и блинопеки решали интересные задачи, использовали новые механизмы системы автоматизации, усовершенствовали и упрощали механизмы работы раздачи и кухни, а так же помогли владельцам блинной использовать функционал системы iiko для получения максимальной прибыли.
Желаем владельцам блинной «СКОРОЕД» успехов и никаких комочков!
